22 классные идеи для домашнего мороженого

Количество: 4-6 шт. (в зависимости от объема формочек)

Ингредиенты:

• 2 ст.л. полусладкой шоколадной стружки;
• 70 г сахара;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• 15 г неподслащенного какао-порошка;
• 300 мл цельного молока;
• щепотка соли;
• 3 г ванильного экстракта;
• 1 ч.л. несоленого сливочного масла.
  Способ приготовления:

В кастрюле среднего размера при очень низкой температуре растопите шоколадную стружку, постоянно помешивая до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок, молоко и соль и увеличьте температуру до средней. Готовьте смесь, часто помешивая, пока она не загустеет (примерно 5 мин.). Снимите с плиты, добавьте ваниль и сливочное масло и хорошо перемешайте.

Дайте смеси немного остыть, затем залейте в формочки для мороженого. Заморозьте на 30 минут, затем вставьте в мороженое палочки. Заморозьте на несколько часов до твердого состояния.

9. Мороженое из клубничного чизкейка

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

• 250 г сливочного сыра;
• ¼ стакана сметаны;
• 150 г сахарной пудры;
• 50 мл цельного молока;
• 6 больших свежих ягод клубники, нарезанных или ¾ стакана замороженной клубники;
• 6 крекеров грубого помола;
• 1 ст.л. топленого сливочного масла.
  Способ приготовления:

1. Смешайте в миксере сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и молоко до получения однородной жидкой массы. Добавьте клубнику и смешайте еще раз.
2. Вылейте смесь в формочки для мороженого, оставив приблизительно 2-3 см верхней части пустым для крекеров (если у вас нет формочек для мороженого, используйте маленькие бумажные стаканчики, и палочки для мороженого) и проверьте, чтобы не образовалось пузырьков воздуха.
3. Смешайте в миксере крекеры, чтобы сделать из них крошки.
4. Добавьте к крекерам топленое сливочное масло и мешайте в миксере, пока смесь не станет напоминать влажный песок.
5. Распределите крекеры равномерно по поверхности мороженого и слегка придавите. Вставьте палочки для мороженого, заморозьте минимум на 6 часов или на 3 дня.
   10. Мороженое с Нутеллой

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

• 3 замороженных банана;
• 1 ст.л. какао-порошка;
• 100 г шоколадного масла с лесными орехами или Нутеллы;
• 3 г чистого ванильного экстракта;
• крошечная щепотка соли.
  Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миксере до получения однородной массы (не забудьте порезать бананы на мелкие кусочки, чтобы их было проще измельчить). Поместите полученную массу в формочки или в бумажные стаканчики и заморозьте до твердого состояния.

11. Френч 75

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

• 350 мл шампанского;
• 120 мл коньяка;
• 120 мл сиропа;
• 85 мл свежего лимонного сока.
  Способ приготовления:

В миксере перемешайте все ингредиенты до однородного состояния и заморозьте в формочках для мороженого.

12. Эскимо «Кровавая Мэри»

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

• ½ кг помидоров (примерно 6 штук);
• 1 стебель сельдерея;
• сок из половинки лимона;
• 2 столовые ложки неострой горчицы;
• ¼ чайной ложки порошка чили;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• щепотка соли;
• ½ стакан водки.
  Способ приготовления:

1. Смешайте в чаше кухонного комбайна все ингредиенты за исключением водки и измельчите до однородного состояния.
2. Для того, чтобы удалить кожицу и семяна, процедите смесь через средний фильтр, добавьте водку и еще раз хорошо перемешайте.
3. Разлейте смесь по формам и заморозьте на 2-3 часа. Для того чтобы вытащить эскимо из формы – нужно просто погрузить ее на 2-3 секунды в горячую воду.
   13. Черничный самогон

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 4 ½ стакана черники;
• ⅔ стакана сахарного сиропа;
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока;
• ⅓ стакана самогона.
  Способ приготовления:

1. Хорошо промойте ягоды, удалите все листики и измельчите чернику до пюреобразного состояния в блендере.
2. Соедините в миске черничное пюре, сахарный сироп и лимонный сок. Добавьте к смеси самогон.
3. Процедите готовый раствор через дуршлаг с помощью деревянной ложки или лопатки, разлейте по формам и заморозьте на 4-5 часов.
   14. Мороженное «Клубничное шампанское»

Количество: 6 шт.

Ингредиенты:

• ¼ стакана воды;
• ¼ стакана сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 450 грамм свежей клубники;
• 1 стакан шампанского (или белого игристого вина).
  Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите смесь до кипения. Варите сахарный сироп на среднем до полного растворения сахара (5-6 минут).
2. Удалите у ягод зеленые хвостики и разрежьте каждую пополам. Смешайте клубнику с остывшим сиропом и шампанским, вылейте в формы для эскимо и заморозьте на 6-8 часов.
   15. Огуречная маргарита

Количество: 5 шт.

Ингредиенты:

• 1 медовая дыня;
• ½ часть огурца средних размеров;
• ½ стакана текилы;
• 1 ст. ложка апельсинового ликера;
• 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма;
• 1 ст. ложка мятного сиропа.
  Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками дыню и огурец и измельчите их в блендере до пюреобразного состояния.
2. Добавьте в смесь остальные компоненты, перемешайте и разлейте в формы. Уберите готовую маргариту в морозильную камеру на 5-6 часов.
   16. Апельсиновая маргарита с морской солью

Количество: 10 шт.