Бисквит «Маргарита»

Бисквит Маргарита с крахмалом (torta Margherita) – любимое итальянское лакомство и один из самых популярных десертов итальянских кондитерских. Вкусный, пышный, пористый, воздушный этот бисквит всегда получается, а готовится очень просто и быстро. При желании его можно разрезать и смазать заварным или сметанным кремом, сгущенным молоком или шоколадной пастой. Получится очень вкусный тортик.

Ингредиенты:

• яйцо 4 шт.;
• сахар 150 грамм;
• мука 100 грамм;
• картофельный крахмал 100 грамм;
• разрыхлитель теста 1 ст. ложка;
• сливочное масло 80 грамм;
• лимонная цедра (или ванилин) щепотка;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной пены. Взбивать не менее 5 минут.
2. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
3. Добавить в яичную массу ванилин или лимонную цедру и перемешать.
4. Добавить в яичную массу просеянные муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
5. Влить в тесто сливочное масло и снова всё перемешать.
6. Разъёмную форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
7. Вылить тесто и слегка встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось.
8. Отправить будущий бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
9. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
10. Готовый бисквит достать из духовки и остудить, не извлекая из формы.
11. Извлечь бисквит из формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
12. На основе этого бисквита можно приготовить вкусный торт, разрезав коржи и промазав их любым кремом.

Приятного аппетита!

источник