Восхитительные салаты из авокадо: 21 рецепт для гурманов

• пучок любого зеленого салата
• 1 небольшой огурчик
• небольшой пучок кинзы
• 1 авокадо
• 1 манго
• 150 гр клубники
• пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным)
• 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, кроме орешков.
2. Сбрызнуть маслом и уксусом.
3. Посолить.
4. Перемешать.
5. Сверху присыпать орешками и семечками.

3. Манго-апельсиновый с ананасом

Ингредиенты:

• 1 манго
• 1 авокадо
• ½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного)
• 1-2 апельсина
• 100 мл натурального йогурта

Приготовление:

1. Смешать фрукты.
2. Заправить йогуртом.
3. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

4. Мятно-малиновый салат

Ингредиенты:

• 2-3 стакана малины
• ¼ стакана свежих листиков мяты
• 1 авокадо
• 1/3 стакана измельченных грецких орехов
• 2 лайма
• соль, по желанию

Приготовление:

1. Смешать все салатные ингредиенты в миске.
2. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть.
3. Заправить салат соком лаймов.
4. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.

5. C папайя и гранатом

Ингредиенты:

• 1 папайя
• 1 авокадо
• 1 стакан листочков рукколы
• ¼ стакана зернышек граната
• 1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых)
• 1 лимон
• соль и черный перец, по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка меда

Приготовление:

Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

6. С грейпфрутом

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1 грейпфрут
• пучок любого зеленого салата
• ¼ стакана изюма
• 2 ст. ложки семян подсолнуха
• 1 лимон
• соль, по вкусу

Приготовление:

1. Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок.
2. Смешиваем все ингредиенты салата.
3. Заправляем лимонным соком. Солим.

Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.

Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов

Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается. Почему?

Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.

Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.

Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую
• 0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного)
• 0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука
• немного любой зелени (обычно кладут кинзу)
• соль и черный молотый перец, по вкусу
• лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси

Приготовление:

Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.

Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

Источник