ТОП — 9 рецептов закусочных рулетов

5. Остуженный желатин смешайте с майонезом.

6. В отдельный мисочках смешайте морковь, картофель, кусочки селедки и лук с майонезом.

7. Выложите на фольгу слоями, начиная снизу: свеклу, морковь, картофель, селедку, лук.

8. Аккуратно сверните в рулет при помощи краев фольги.

9. Отправьте готовый рулет «Сельдь в шубе» в холодильник на три часа или на всю ночь.

Нарежьте и подавайте!

Приятного аппетита и отличного праздника!

4.Рулет омлетный с плавленным сыром

Продукты:

Омлет:

Яйца — 2 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Вода — 1 ч. ложка
Соль
Перец по вкусу

Начинка

Плавленый сырок — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Майонез — 1 ст. ложка
Соль

Перец
Зелень по вкусу

Как приготовить рулет омлетный с плавленным сыром:

1. Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу.

2. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью.

3. Свернуть рулетом, подравняв его края.

4. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.

5. Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает. Он быстро готовится, вкусный и экономный.

5.Рулет из отварной печени с пикантной сливочной начинкой

Сегодня хочу предложить вам очень полезный и вкусный рулет из отварной печени.

Продукты:

Печень говяжья — 1200 гр.
Молоко — 200 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сливочное масло — 150-200 гр.

Перец красный — 1 шт.
Соль, перец, молотый лавровый лист лавровый лист
Чеснок — 3 зубчика
Укроп
Растительное масло — 2 ст. ложки

Как приготовить рулет из отварной печени с пикантной сливочной начинкой:

1. Для начала порезать печень на средние кубики и замочить на минут 30-40 в молоке, чтобы убрать всю горечь.Тем временем можно поставить воду для закипания.

2. После того, как печень вымочилась, отправить ее в кастрюльку с горячей и кипяченой водой , добавить лавровый лист,варить минут 20,в конце варки посолить.

3. Мелко порезать и протушить в малом количестве растительного масла лук, посолить и поперчить.

4. Отварить морковь. Готовую отварную печень перекрутить с луком на мясорубке 2 раза. Сначала фарш будет суховат, но после второго раза он станет более мягкий, нежный, влажный и пластичный.

5. Как видите, уже другая текстура. Отдельно перекрутить морковь, хотя в принципе зачем, можно вместе с фаршем).

6. Теперь начинаем мять ложкой, добавляя соль по вкусу,перчик и молотый лавровый лист.

7. Масса стала нежнейшей и влажной, можно по желанию добавить 1 столовую ложку растительного масла.

8. Готовим начинку. Масло комнатной температуры разминаем вилкой, добавляем тертый на мелкой терке или выжатый в чеснодавилке чеснок, мелко порезанную зелень и все перемешиваем до однородности.

9. Теперь самое важное, собрать рулет в рулет. Выложить на пергамент фарш ложкой и начинать разравнивать чистыми руками в прямоугольник, хорошо утрамбовать, выровнять все стороны ножом.

10. На верх фарша выложить начинку, ножом выровнять, слой сливочного масла должен быть как можно тоньше.

11. Порезать на маленькие кубики красный перчик и сверху его выложить.

12. Начинаем аккуратно заворачивать рулет, помогая пергаментной бумагой, если будут трещинки, не беда, потом в холодильнике все хорошо застынет.

13. Готовый рулет обернуть плотно пергаментом и поставить в холодильник на 4 часа.

14. Порезать на порции.

6.Рулет из сыра, ветчины и шампиньонов

Продукты:

Желтый твердый сыр — 500 гр.
Ветчина — 100 гр.
Яйца — 3 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Порезанная зелень петрушки — 3 ст. ложки

Майонез — 4 ст. ложки
Перец, соль, молотый красный сладкий перец
Растительное масло — 1 ст. ложка

Как приготовить рулет из сыра, ветчины и шампиньонов:

1. Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле.

2. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. 3. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте.

4. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.).

5. Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом.

6. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник.

7. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску!

7.Женевский мясной рулет

Продукты:

Морковь — 200 гр.
Чеснок — 2 зубка
Соль — щепотка
Свиные шницели — 4 шт. по 150 гр.
Столовая горчица — 1 ст. ложка

Бекон — 4 полоски
Мясной фарш — 200 гр.
Яйцо- 1 шт.
Лук репчатый — 300 гр.
Топленое масло — 2 ст. ложки

Белое вино и бульон — по 250 гр.
Лук-порей — 2 стебля
Корневой сельдерей — 250 гр.
Морковь — 300 гр.
Мука — 3 ст. ложки

Сметана — 130 гр.

Как приготовить женевский мясной рулет:

Морковь очистите и нашинкуйте тоненькой соломкой.

Два зубчика чеснока растолките в ступке с щепоткой соли.

Свиные шницели обмажьте столовой горчицей и чесноком.