Топ-10 шариков-закусок на праздничный стол

1.Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить.
2.Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков.
3.Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции.
4.Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
5.К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
6.К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
7.Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.
8.Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
9.Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
10Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на 30 мин в
холодильник.
11.Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки.

9. ЗАКУСКА — ШАРИКИ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ

Продукты:

Брынза — 200 гр
Помидоры черри — 150 гр
Чеснок — 2 зубочка (продавленный через пресс)
Молотый перец — по вкусу
Мягкий сыр — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 1 ст.ложка
Свежий пучок укропа/петрушки
Поджаренный кунжут — по мере надобности.
Приготовление:

1.Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец.
2.Перемешать до однородной массы и сформировать шарики.
3.Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратную форму шарикам и обкатать в мелконарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте.
4.Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

10. СЫРНЫЕ ШАРИКИ «АПЕЛЬСИНКИ» С ОЛИВКОЙ

Продукты:

Плавленый сыр — 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2 ч. ложки
Оливки без косточек — 50-70 гр
Паприка молотая — 15-20 гр
Приготовление:

1.Плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать
2.Брать чайную ложку сырной массы, сделать лепешку, в середину класть оливку
3.Сформировать шарик
4.И каждый шарик обвалять в паприке
5.Украшать зеленью и подать к столу

Источник