Подлива к макаронам. Топ-10 крутых рецептов

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9. Подлива из говядины

Ингредиенты:

• 300-400 граммов говядины,
• две-три луковицы,
• две моркови,
• мука,
• мясной бульон или вода,
• чашка сливок,
• соль,
• перец,
• чеснок,
• зелень.

Приготовление:

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне.

Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

10. Паста болоньезе с болгарским перцем

Ингредиенты:

• оливковое масло 4 ст. л.
• лук, мелко нарезанный 3 шт.
• чеснок, мелко нарезанный 3 дольки
• копченый бекон, нарезанный 250 г
• фарш из говядины 1 кг
• болгарский перец, нарезанный 3 шт.
• красное вино 350 мл
• соль, перец
• молоко 375 мл
• консервированные нарезанные помидоры 3 банки по 400 мл
• сахар 3 ст.л.
• орегано 3 ст.л.
• макароны 750 г
• тертый пармезан 100 г

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и бекон на среднем огне до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, пока он не подрумянится. Добавить нарезанный кубиками перец и готовить еще 5 минут.

2. Добавить красное вино и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, пока большая часть вина не испарится. Приправить солью и перцем.

3. Добавить молоко и перемешать, чтобы оно не пригорело. Добавить помидоры, сахар и орегано. Готовить, не накрывая крышкой, в течение 1 часа на самом слабом огне.

4. Приготовить макароны и процедить; полить оливковым маслом и черным перцем. Подавать пасту с соусом, посыпав пармезаном.я

Источник