Подборка самых вкусных ужинов со всего мира!
3 května, 2018
Ужин, вечерняя трапеза, очень важен для поддержания отношений. Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, то, конечно, хочется, чтобы ужин был вкусным.
1. Венгерский гуляш
Продукты:
- 1. Говяжья мякоть — 500 гр.
- 2. Красный болгарский перец — 1 шт.
- 3. Растительное масло — 50 мл.
- 4. Репчатый лук — 1 шт.
- 5. Помидор — 1 шт.
- 6. Перец чили без семян — 5 гр.
- 7. Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
- 8. Морковь — 1 шт.
- 9. Средний картофель — 3 шт.
- 10. Сладкая паприка — 1–1,5 ст. ложки
- 11. Соль — по вкусу
Как приготовить венгерский гуляш:
- 1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
- 2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
- 3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
- 4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
- 5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
- 6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.
2. Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе
Продукты:
- 1. Тушки кальмаров — 1 кг.
- 2. Репчатый лук — 2 шт.
- 3. Чеснок — 4 зубчика
- 4. Томаты в собственном соку — 800 мл.
- 5. Болгарский перец — 1 шт.
- 6. Колбаски чоризо — 150 гр.
- 7. Длиннозернистый рис — 150 гр.
- 8. Растительное масло — 4 ст. ложки
- 9. Соль, перец — по вкусу
- 10. Зелень — для подачи
Как приготовить фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе:
- 1. Кальмары разморозить, промыть и очистить.
- 2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
- 3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
- 4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- 5. Приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
- 6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
- 7. Нафаршировать кальмаров полученной смесью.
- 8. В глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
- 9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.
3. Спагетти с курицей в томатном соусе
Любителям итальянской кухни посвящается! Сытный и очень вкусный ужин всего за полчаса! Вкуснейшие спагетти в томатном соусе с сочной и ароматной курицей!
Продукты:
- 1.Куриное филе — 400 г
- 2. Помидоры — 450 г
- 3. Томатная паста — 40 г
- 4. Спагетти — 300 г
- 5. Чеснок — 1 долька
- 6. Черный молотый перец
- 7. Сушеный базилик — 1 ч. л.
- 8. Оливковое масло
- 9. Соль — по вкусу
Как приготовить спагетти с курицей в томатном соусе:
- 1. Ставим на огонь воду для спагетти. Как вода начнет закипать, вливаем две столовые ложки оливкового масла и соль, размешиваем. Спагетти отвариваем до состояния «аль денте».
- 2. Пока вода для спагетти закипает, приготовим курицу и соус. Филе курицы режем на пластины шириной 0,5 см. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на средний огонь. Выкладываем филе в один слой на горячую сковороду. Обжариваем две минуты. За это время чистим и очень мелко режем большую дольку чеснока. Посыпаем курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. л. базилика.
- 3. Переворачиваем курицу и посыпаем солью с другой стороны. Жарим еще 1–2 минуты. Курица жарится очень быстро, как только она зарумянилась — выключаем огонь.
- 4. Откладываем готовую курицу (400 г я жарила в два захода).
- 5. Спелые помидоры очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
- 6. В сковороду где жарилась курица выкладываем помидоры и тушим на среднем огне. Масло добавлять не надо. Как только помидоры пустили сок, уменьшаем огонь, добавляем вторую половину чеснока, томатную пасту, чуть соли, оставшийся базилик и перемешиваем. Тушим еще 2–3 минуты.
- 7. Добавляем курицу к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем курице впитать аромат соуса.
- 8. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
- 9. Смешиваем спагетти с курицей и соусом. По желанию можно украсить несколькими брусочками сыра твердых сортов (типа пармезана).
- 10. Выкладываем спагетти на тарелки, сверху выкладываем курицу. Курица получается очень мягкой и ароматной.
4. Тушеная рыба с овощами и оливками
Продукты:
- 1. Филе трески — 750 гр.
- 2. Кабачок или цукини — 1 шт.
- 3. Сладкий перец — 1 шт.
- 4. Репчатый лук — 1 шт.
- 5. Маслины без косточек — 10 шт.
- 6. Томаты в собственном соку — 500 мл.
- 7. Тмин — 1 ч. ложка
- 8. Зерна кориандра — 1 ч. ложка
- 9. Фенхель — 1 ч. ложка
- 10. Соль, перец — по вкусу
- 11. Растительное масло — 2 ст. ложки
- 12. Нарезанная зелень петрушки — 2 ст. ложки
Как приготовить тушеная рыбу с овощами и оливками:
- 1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
- 2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
- 3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
- 4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
5. Мясные шарики в томатном соусе
Продукты:
- 1. Смешанный фарш — 500 гр.
- 2. Яйцо — 1 шт.
- 3. Чеснок — 2 зубчика
- 4. Пюре из томатов — 700 гр.
- 5. Соль, перец — по вкусу
- 6. Свежая зелень — по вкусу
- 7. Растительное масло — для обжаривания
Как приготовить мясные шарики в томатном соусе:
- 1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
- 2. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.
- 3. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать с любым гарниром посыпав зеленью
Приятного аппетита!