25 самых странных японских деликатесов

13. Инаго но Цукудани

Это блюдо из рисовых кузнечиков, приготовленных в соевом соусе, обычно японцы едят на полдник. Вообще кушать насекомых в этой стране обычное дело. Помимо кузнечиков, саранчи, здесь поедают муравьев, личинки пчел, водяных жуков. Если их и можно сравнить с нашей едой, то, наверное, инаго но цукудани – японский ответ семечкам.

14. Нанкоцу

С виду похожее на что-то в ароматной панировке. Оказывается, это куриные хрящи, которые подаются с солью и соком лимона. Нередко их поливают соусом «тарэ», приготовленным из мирина (очень сладкого рисового вина). Кстати, нанкоцу – это разновидность японского шашлыка якитори.

15. Такояки

Это популярная уличная еда Осаки, которая еще известна под названием «Шарики из осьминога». Беднягу обжаривают с жидким тестом в специальной сковороде с выемками. Такояки перед подачей посыпают струганой рыбой и поливают соусом, напоминающим собой микс кетчупа и майонеза.

16. Зару-соба
Что мы делаем, когда перед нами тарелка с остывшей лапшой? Правильно, идем ее разогревать. У японцев все иначе, если речь идет о зару-соба. Это гречневая лапша с японским соусом, которая подается холодной.

17. Натто

По фото видно, что это что-то… ну, не особо приятное. Натто – липкая и плохо пахнущая соя, которую японцы подвергают ферментации. Так, бобы ферментируются в рисовой соломе. Интересно, что с японского натто – «хранящиеся бобы». У него липкая, тягучая консистенция и аммиачный запах. Вы не поверите, но обычно японцы едят его на завтрак вместе с рисом, зеленым луком, горчицей, тертым дайконом.

18. Хатиноко

Помните, мы упоминали, что японцы – еще те кулинарные извращенцы и нередко в их рационе можно увидеть сушеных насекомых? Так вот хачиноко – это деликатес, приготовленный из личинок пчел. Их варят с сахаром в соевом соусе. В результате образуется полупрозрачная масса. Сладкое варево, наподобие карамели, хорошо сочетается с традиционным рисом.

19. Серная лапша

Японский курортный город Хаконе известен не только черными яйцами, которые местное население вкрутую варит в лужицах с богатой серой водой. Также Хаконе – это родина темной лапши, которую готовят точно так же, как и яйца. На вид она не аппетитная, но, кто знает, быть может, у нее божественный вкус.

20. Зазамуши

За столь интересным названием прячется группа личинок, обитающих на дне водоемов. Их обжаривают в соевом соусе и подают в качестве закуски.

21. Фугу

Многие слышали об этой ядовитой рыбе. Вообще за ее приготовление возьмется не каждый шеф-повар. Ведь одна малейшая ошибка может стоить жизни посетителя ресторана. Так, в фугу содержится опасное вещество тетродотоксин, который в 1 200 раз опаснее цианида. Несмотря на эту информацию, ежегодно съедается около 10 000 ядовитых рыбешек. А в период с 2004 по 2007 год 15 человек погибло, отравившись фугу, и около 115 человек были госпитализированы.

22. Киюра ва Ирука

Этот деликатес известен как «китовая сказка». Его подают, нарезанным слайсами или кубиками и обжаренным во фритюре. Как вы уже догадались, фишка этого блюда – мясо китов, охота на которых запрещена во многих странах мира.

23. Тарако

Выглядит уж очень не аппетитно. Это обычные соленые мешочки трески или минтая. Тарако употребляют в качестве завтрака, праздничного блюда на новогоднем столе, начинки для онигири (блюдо из пресного риса) или же вместе с нори как приправу для лапши. На Кюсю, третьем по величине острове Японии, это блюдо подается с хлопьями из перца чили.

24. Харумон

В какой-то мере это блюдо можно назвать таинственным. Ведь обычно это слово используется для обозначения внутренностей животных (коровы, свиньи). В общем, заказывая его, знайте, что вам подадут обжаренные внутренности какого-то животного.

25. Ширако

Что же скрывается за столь интересным названием? Это странно, но переводится оно как «белые дети». По всей Японии его могут подавать, как в сыром, так и в термически обработанном виде (протушенным, обжаренным во фритюре или на сковороде). Знаете, многие утверждают, что у ширако приятный сливочный вкус. Но что вы скажете на то, что это мешочек со спермой трески?

Источник: