Цветная капуста в таком исполнении уходит влет

Цветная капуста – овощ потрясающе вкусный и крайне полезный. Некоторые даже полагают, что правильно приготовленная цветная капуста, вкуснее шашлыка.

Рецепт с сыром и грибами придется по вкусу даже тем, кто не очень жалует этот овощ. Попробуйте, и вы согласитесь!

Ингредиенты:

• цветная капуста — 700 гр
• грибы — 100 гр
• растительное масло — 1 ст. л.
• сыр твердый — 120 гр
• сухари панировочные — 2 ст. л.
• молоко — 1.5 стакана
• мука — 30 гр
• масло сливочное — 35 гр
• горчица — ½ ч. л.
• соль, черный перец, мускатный орех

Приготовление:

• Капусту разобрать на крупные соцветия и отварить в 1,5 л воды с добавлением 1 ч. л. соли ровно 4 минуты. Капуста должна быть не до конца готова.
• Шампиньоны нарезать и слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, соли и перца.
• Выложить соцветия капусты на сковороду поверх грибов.

Соус:

• Сыр натереть на крупной терке.
• Сливочное масло растопить в сковороде, добавить муку и постоянно помешивая, влить молоко.
• Как только масса слегка загустела, добавить натертый сыр, перец, мускатный орех, горчицу и посолить.
• Полить соусом соцветия капусты, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке, при температуре 180°С, в течение 15-20 минут. Как только блюдо зарумянится, оно готово!

Приятного аппетита!

Источник