Топ-5 рецептов вкусной подливы к макаронам

Самым удачным гарниром к любому блюду являются макароны. Намного вкуснее употреблять макаронные изделия с соусом или подливой. Подливки бывают просто овощными или с мясом, сыром и курицей.

Подлива со сливками

Понадобится:

• чеснок – 4 з.;

• лук – 2 шт.;

• сливки – 200 мл.;

• томат – 0,5 кг;

• растительное масло для жарки;

• сл.масло – 1 ст.л.;

• сахар – 1 ч.л.;

• соль, перец, зелень.

Готовим подливку:

Чеснок порежьте пластинами и жарьте на масле до золотого оттенка. Уберите чеснок и отправьте в масло порезанные луковицы. Когда овощи станут прозрачными, можно добавлять помидоры. Предварительно с томатов нужно снять кожицу и мелко их порезать. Посолите, поперчит соус, а в конце, когда жидкость уменьшится в два раза, влейте сливки. Вскипятите подливу и всыпьте зелень.

Подливка из овощей

Понадобится:

• томаты – 0,4 кг;

• томатная паста – 1 ст.л.;

• лук – 2 шт.;

• болгарский перец – 1 шт.;

• кабачок – 1 шт.;

• сельдерей – 1 шт.;

• тыква – 200 г;

• приправы, соль по вкусу.

Готовим подливу:

Овощи нужно потушить с закрытой крышкой на масле. Порежьте их небольшими кусочками одного размера. Периодически мешайте овощи, можно добавлять воду при необходимости. Когда овощной микс обмякнет, всыпьте приправы и соль, положите томатную пасту. Общее время тушения около 40 минут.

Подлива с сыром

Понадобится:

• мука – 2 ст.л.;

• твердый сыр – 200 г;

• зелень, перец, соль по вкусу;

• молоко – 250 мл;

• сл. масло – 50 г;

• растительное масло.

Готовим подливу:

Обжарьте муку до золотого цвета, постепенно введите молоко, вскипятите компоненты и всыпьте тертый сыр. Помешайте, добавьте масло, зелень и приправы.

Подлива с курочкой

Понадобится:

• куриная грудка – 1 шт.;

• сметана – 200 мл;

• лук – 1 шт.;

• чеснок – 1 з.;

• мука – 2 ст.л.;

• базилик, соль по вкусу.

Готовим подливу:

Поджарьте грудку, всыпьте резаный лук, потом муку и обжаривайте до цвета карамели. Влейте небольшое количество воды и тушите минут 15. Добавьте сметану, базилик, чеснок, соль. Тушите еще 5 минут! Аналогично можно приготовить куриную подливку с грибами. Обжарьте шампиньоны вместе с мясом, потом сделайте, как описано выше.

Подливка с мясом

Понадобится:

• свинина или говядина – 300 г;

• морковь – 2 шт.;

• томатная паста – 1 ст.л.;

• лук – 3 шт.;

• бульон, чеснок, соль, перец, зелень по вкусу.

Готовим подливу:

Мясо нужно отбить и нарезать небольшими кусочками. Пожарьте свинину или говядину до коричневой корки и влейте бульон, всыпьте лук полукольцами, морковь соломкой и потушите. Когда блюдо готово, добавьте остальные компоненты, помешайте, выключите огонь и всыпьте зелень.

источник