Киш Лорен с курицей, грибами и брокколи

Киш лорен — вкуснейший открытый пирог с заливной начинкой из куриного филе, брокколи и грибов. Он получается очень ароматным и сытным. Такой пирог не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

Для теста:

Маргарин 125 гр;
Яйцо куриное 1 шт;
Вода 3 ст. л;
Мука 250 гр;
Соль ⅓ ч. л;
Для начинки:

Куриное филе 300 гр;
Грибы 250 гр;
Брокколи 150 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Соль, перец по вкусу.
Для заливки:

Сыр твердый 150 гр;
Сливки 33% 300 мл.
Приготовление:

1. Просеиваем в миску муку. Маргарин натираем на крупной терке и добавляем в миску.
2. Добавляем соль, яйцо и воду.
3. Замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 30 минут.
4. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Достаем и даем остыть.
5. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Моем брокколи и разделяем на соцветия. Грибы моем и нарезаем пластинами.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем лук. Добавляем грибы, солим, перчим и готовим 5 минут.
7. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками и добавляем к грибам. Перемешиваем 1-2 минуты на огне и снимаем.
8. Для заливки в миску наливаем сливки и натираем сыр на средней терке. Смешиваем и перемешиваем.
9. Достаем тесто и раскатываем его в пласт. Переносим его в форму размером 24 см.
10. Формируем бортики. Лишние края аккуратно обрезаем.
11. Выкладываем начинку с соцветиями брокколи. Сверху заливаем заливкой.
12. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог выпекаться на 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

источник