Как сделать котлеты вкусными и сочными: простой видео трюк для любой хозяйки

У каждой хозяйки есть свой рецепт домашних котлет. Они получаются разными, но есть один секрет, с помощью которого котлетки всегда будут очень сочными и вкусными. Этот трюк еще называют цыганским и состоит он в том, что к фаршу (всегда вкуснее получается, если брать ассорти) надо добавлять натертый сырой картофель и ложку горчичного порошка.

Попробуйте и увидите, что ваши котлеты станут просто несравненные!

Ингредиенты:

1 кг фарша ассорти (говядина + свинина)

3 картофелины

1 яйцо

3 луковицы

150 г булки или белого хлеба

1 ст.л. порошка горчицы

100 мл молока (полстакана)

3 ст.л. воды

соль, перец

Приготовление:

Булку залить молоком и оставить до размокания.

Лук измельчить, картофель натереть на мелкой терке.

К фаршу добавить булку прямо с молоком, яйцо, картофель, горчицу, столь и перец.

Все очень хорошо вымешать и выбить весь воздух.

Сформировать котлеты, обваливать в муку не надо.

Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне до образования поджаристой корочки.

Потом огонь уменьшить, добавить в сковороду 3 ст.л. теплой воды, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Чудесные котлетки готовы! Приятного аппетита!

Источник