Баклажанная паста для бутербродов

Эта паста отлично подойдет для бутербродов. Получается очень вкусной и полезной. А еще, малокалорийной. Она отлично подойдет для перекуса или к завтраку. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• 2-3 небольших баклажана, около 200-300 г
• 40 г грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ½ ч. л. орегано)

Приготовление:

1. Сначала приготовим баклажаны – это самое долгое, все остальное займет минуту.
2. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 *С духовке, примерно 20-30 минут.
3. Когда баклажаны спекутся – станут мягкими – достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру.
4. Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи.
5. Смесь тщательно (!) измельчаем, до состояния пасты.
6. Если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды.

Готово!

 

Источник