5 восхитительных блюд из гречки, которых вы точно никогда не пробовали

Вкус гречки знаком нам с детства. Кто же не помнит знаменитую гречку с молоком! Чаще всего мы подаем гречку с подливкой или соусом и мясом.

Но эту полезную крупу можно использовать для приготовления и других роскошных и неординарных блюд — от запеканок до энергетических батончиков.

Вот 5 рецептов, в которых гречка для вас заиграет новыми красками:

1. Энергетический батончик с гречкой.

Вот что вам понадобится:

• 2/3 стакана запаренной гречки;

• 1/3 стакана миндаля;
• 1/3 стакана грецких орехов
• 2 ст л. льняного семени;
• 1/3 стакана изюма;
• 1/3 стакана фиников;
• 2 ст. л. арахисовой пасты;
• 1/4 стакана вяленой клюквы;
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 1/4 ч.л. корицы.

Вот что нужно делать:

• Гречку предварительно запарьте — залейте её кипятком и оставьте на ночь. Пробейте её в блендере так, чтобы остались и крупные и мелкие частички.
• Измельчите в блендере очищенный миндаль, грецкие орехи и льняное семя.
• Финики, изюм, клюкву, лимонный сок, арахисовую пасту и корицу бросьте в блендер и пробейте до однородности.
• Смешайте все ингредиенты, выложите готовую массу в подходящую форму, выстеленную пищевой пленкой, и выровняйте, сверху тоже накройте пленкой.
• Поставьте массу в холодильник на несколько часов, лучше — на ночь.

2. Гречка с фаршем и томатами.

Вам понадобится:

• 400 гр гречневой крупы;
• полкилограмма мясного фарша;
• 3 помидора;
• 3 луковицы;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу;
• молотая паприка;
• лавровый лист;
• соль.

Вот что нужно делать:

• 1. Гречку промойте несколько раз, залейте достаточным количеством воды, посолите, добавьте в воду лавровый лист, поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания варите гречку до готовности на слабом огне.
• 2. Измельченный лук поджарьте в масле до золотистого цвета, добавьте к нему нарезанную соломкой морковь, продолжайте жарить овощи до размягчения моркови.
• 3. Затем добавьте к ним мясной фарш, все перемешайте и обжарьте до готовности фарша.
• 4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кубиками, забросьте их к фаршу. Все посолите, поперчите и посыпьте молотой паприкой.
• 5. Тушите все на среднем огне 5 минут, закрыв сковороду крышкой, а затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел.
• 6. Добавьте соус с фаршем к гречке и хорошенько перемешайте. Блюдо подавайте горячим.

3. Низкокалорийный хлеб с гречкой.

Вот что вам понадобится:

• 15 мл растопленного сливочного масла;

• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки семян кунжута;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки горчицы;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 стакан вареной гречки.

Вот что нужно делать:

• Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности на масле, добавьте к нему измельченный чеснок и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все еще 5 минут.
• Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками, забросьте их к луку и моркови.
• Продолжайте жарить овощи еще 1 или 2 минуты, пока они не размягчаться. Затем снимите их с огня.
• Добавьте к обжаренным овощам кунжут и другие специи, посолите все и поперчите, как следует размешайте.
• В конце перемешайте овощи с гречкой, выложите все в форму, смазанную сливочным маслом, и поставьте запекаться на 35 минут в хорошо разогретую духовку.
• Когда хлеб сверху покроется золотисто-коричневой корочкой, выньте его из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.

4. Оладьи с гречкой.

Вот что вам понадобится:

• 1 стакан вареной гречки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 1/4 ч. л. соли;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана молока;
• 2 ст. л. растительного масла.

Вот что нужно сделать:

Смешайте все ингредиенты и пробейте их блендером до однородности. Тесто должно получится как густая сметана. При желании добавьте в тесто измельченные яблоки или любые ягоды.

Жарьте оладьи на специальной сковороде для блинов. Масло не наливайте — в тесте и так его достаточно, оладьи прилипать к сковороде не будут.

Подавайте готовые оладьи с натуральным йогуртом, сгущенкой или сметаной, также присыпьте их фруктами.

5. Мясные тефтели с гречкой.

Вот что вам понадобится:

• 250 гр. свинины;
• 250 гр. говядины;
• 30 гр. вареной гречки;
• черный молотый перец по вкусу;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 20 гр. смальца (свиного жира);
• соль по вкусу
• 100 гр. молока;
• 100 гр. вчерашнего хлеба.

Вот что нужно делать:

• Говядину, свинину, лук и половину смальца пропустите через мясорубку.
• Хлеб замочите в молоке, затем отожмите и добавьте к мясу.
• Все еще раз пропустите через мясорубку.
• В фарш добавьте соль, перец и вареную гречку.
• Разогрейте масло и обжарьте на нем тефтели.
• Подавайте их с томатным соусом к пасте или как самостоятельное блюдо.

Обязательно приготовьте одно из этих удивительно вкусных блюд — порадуйте себя и своих близких.

источник