5 рецептов диетических блюд из молодых кабачков. В преддверии овощного сезона каждой хозяйке пригодится!

Самые вкусные кабачки – молодые, нежные, без семечек. С ними не нужно долго возиться, срезая твердую кожицу. Именно такие кабачки продают в начале лета. Нужно ловить момент и готовить из них все подряд. А вы готовы к овощному сезону? Если еще нет, мы приготовили для вас 5 рецептов блюд из кабачков. Берите на заметку!

1. Кабачковая запеканка
Ингредиенты
1 картофель;
200 г вегетарианского сыра;
1 помидор;
2 небольших кабачка;
1 репчатый лук;
1 ст. л. оливкового масла;
2 зуб. чеснока;
1 ч. л. сушеного тимьяна;
0,5 ч. л. молотого черного перца;
соль ( по вкусу).

Приготовление
Нарежьте очищенный лук, чеснок пропустите через пресс, спассеруйте их на масле, чтобы они стали полупрозрачными.
Смажьте жаростойкую посуду для выпекания оливковым маслом. Нарежьте кружочками кабачки, помидор и картофель, поместите в форму вперемешку. Добавьте приготовленный чеснок и лук.
Посолите, присыпьте тимьяном и тертым вегетарианским сыром. Накройте емкость фольгой и отправьте овощную запеканку в духовку на 30 минут. Температура приготовления – 200 градусов. Затем уберите фольгу и готовьте еще 15 минут.

#запеканкаовощная#пп #правильноепитание#запеканкаизкабачков #наскоруюруку#овощныеблюда#рецепт #рецептзапеканки#вкусняшки#блюда# приятногоаппетита#кулинария#вкусно#cooking#cook Запеканка из овощей с сыром пармезан. Ингредиенты: сыр пармезан 200 гр. картофель 1 шт. помидоры 1 шт. кабачок 1 шт. цуккини 1 шт. лук репчатый 1 головка масло оливковое 1 ст.л. чеснок 2 зубчика тимьян сушеный 1 ч.л. перец черный молотый соль Приготовление: Мелко нарезать очищенный лук, чеснок, спассеровать овощи на масле в течение пяти минут, они должны стать полупрозрачными. Жаростойкую посуду для выпекания смазать оливковым маслом. Нарезать кружочками обычный кабачок и цуккини, томаты и картофель, поместить в форму вперемешку. Продукты посолить, поперчить по вкусу, присыпать тимьяном и тертым сыром. Накрыть емкость фольгой, печь запеканку из овощей в течение получаса, температура приготовления – 200 градусов. Фольгу убрать, блюдо продолжать запекать еще в течение 15 – 20 минут. Совет: По желанию готовую запеканку можно посыпать свежей рубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!

A post shared by @ damskie_zabavi on Feb 14, 2017 at 8:13am PST

2. Крем-суп из кабачков
Ингредиенты
2 кабачка;
2 головки лука;
4 зуб. чеснока;
2 стак. горячей воды;
сливки (по вкусу);
соль, перец (по вкусу);
укроп (по вкусу).

Приготовление
Обжарьте лук на подсолнечном масле, добавьте кабачки, нарезанные кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Обжарьте овощи слегка, добавьте соль и перец, влейте 2 стакана кипятка. Готовьте до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Добавьте рубленый укроп и варите ещё минуту.
Снимите овощи с огня и сделайте из них пюре с помощью блендера. Влейте сливки, ещё раз взбейте блендером, поставьте на огонь и доведите кипения. Еще раз посолите и поперчите, если нужно.

Кабачковый суп-пюре Кабачки – 2 шт Лук – 2 шт Чеснок – 3-4 небольших зубка Горячая вода – 2 стакана Сливки – на глаз, по вкусу Соль, перец Зелень – у меня был укроп. В кастрюльке на подсолнечном масле слегка обжарить лук, добавить к нему кубики кабачков и измельчённый чеснок, слега обжарить, добавить соль и перец, затем влить 2 стакана воды. Варить пока кабачки не станут мягкими, добавить рубленую зелень и варить ещё минуту. Убрать с огня и перебить блендером, добавить сливки, ещё раз взбить блендером и вернуть на огонь, довести до вкуса по соли и перцу. Суп готов. Казалось бы, просто кабачки и лук, но это очень вкусное и диетическое блюдо. #суппюре #кабачковыйсуп #суп #супизкабачков #супрецепт #кабачкирецепт #кабачковаянеделя #вкусныйужин #рецепты #еда #пп #зож #здоровоепитание #диетическоеблюдо #диетическаяеда #диетическиерецепты #диетическоепитание #вкусныерецепты #домашнийресторан #домашняяеда #рецептыизкабачков #суппюререцепт #вкуснаядиета #нямням

A post shared by Npa21 (@npa_21) on Sep 11, 2017 at 11:43am PDT

3. Фаршированные кабачки с соусом бешамель
Ингредиенты
1 кабачок;
100 г риса;
1 лук;
1 морковь;
1 ст. л. муки;
350 мл молока;
25 г сливочного масла;
соль, перец, травы (по вкусу).

Приготовление
Цуккини или кабачки нарежьте бочонками. Достаньте серединку и нафаршируйте приготовленным рисом, обжаренными луком и морковью. Начинка может быть любая.
Приготовьте соус. Сливочное масло растопите в кастрюле и вмешайте к нему муку. Влейте молоко и доводите консистенцию до загустения. Не забудьте посолить, поперчить и положить травы. Затем залейте соусом нафаршированные кабачки. Можете присыпать сверху сыром и отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

https://instagram.com/p/BgdqyHMA9SW/?utm_source=ig_embed

4. Хрустящие маринованные кабачки
Ингредиенты
0,8 кг кабачков;
1 ч. л. соли;
1 пучок укропа;
2 ст. л. оливкового масла;
1,5-2 ст. л. столового уксуса;
1 ст. л. мёда;
0,3 ч. л.черного перца;
1 ч. л. прованских трав;
2-3 зуб. чеснока.

Приготовление
Нарежьте тонкими полукольцами молодые кабачки, выложите в большую миску и присыпьте солью, перемешайте и оставьте на час!
Приготовьте маринад: нарежьте укроп, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, черный перец, прованские травы, мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешайте. Слейте лишнюю жидкость с кабачков, залейте маринадом, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа!

https://instagram.com/p/BWKCGWOBrq6/?utm_source=ig_embed

5. Кабачки с творогом
Ингредиенты
2 кабачка;
100 г творога;
2 зубчика чеснока;
3 веточки мяты;
1 ч. л. зиры;
соль, перец черный по вкусу;
оливковое масло по вкусу.

Приготовление
Кабачки тонко порежьте по диагонали. Обжарьте с двух сторон до мягкости. Выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Приготовьте начинку: творог смешайте с мятой, зирой, чесноком и солью. Если творог сухой, добавьте натуральный йогурт или сметану.
Намажьте кабачки и сверните рулетики.

https://instagram.com/p/BW6nfRehB0I/?utm_source=ig_embed

Надеемся, что вам понравились эти низкокалорийные блюда из кабачков. Сохраняйте рецепты и в сезон готовьте полезную вкуснятину вашим близким!

Источник