5 очень вкусных постных салатов, которые защитят вас от весеннего авитаминоза

Пост диктует хозяйкам свои правила. В арсенале у женщин не особо много продуктов, поэтому и рацион не отличается разнообразием. Но даже с таким скудным набором продуктов можно приготовить настоящий шедевр! Главное, чтобы он был полезным.

Что может быть полезнее салатов? Если вашей семье уже надоели традиционные капустные салаты, придайте им новый оригинальный вкус с помощью необычных заправок!

Вот 5 витаминных салатов с оригинальными заправками, которые разнообразят ваше постное меню:
1. Салат со свеклой с пикантной заправкой.

Этот витаминный салат прост в приготовлении, в его состав входят самые обычные и доступные каждому из нас ингредиенты. Вся изюминка салата в заправке — она порадует вас необычным вкусом и ароматом.

Вот что вам понадобится:

• 1 свекла среднего размера;
• 2 очищенных моркови;
• 1 яблоко;
• 1 зеленая луковица;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1/2 стакана воды;
• 2 ст л. оливкового масла;
• 1/2 ст л. сахара;
• 1/2 ст. л. соли.

Вот что нужно делать:

Натрите на крупную терку свеклу, морковь и очищенное от кожуры яблоко, измельчите зеленый лук, все хорошо перемешайте.

Для заправки смешайте яблочный уксус, воду, оливковое масло, сахар и соль, доведите смесь до кипения, снимите с огня и охладите. Затем залейте смесью натертые ингредиенты.

2. Салат с пекинской капустой и миндальными хлопьями.

Этот салат — кладезь витаминов и полезных насыщенных жиров. Здесь и свежие овощи, и орехи, и фрукты. Многокомпонентная заправка прекрасно раскроет вкус всех ингредиентов.

Вот что вам понадобится:

• 1 небольшой кочан пекинской капусты;
• 2 очищенных морковки;
• 1 яблоко или груша;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. рисового уксуса;
• 2 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• соль и перец для вкуса.
• миндаль или тыквенные семечки;
• семена кунжута.

Вот что нужно делать:

Для заправки соедините в миске растительное масло, рисовый уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Все хорошо взбейте венчиком. Дайте заправке настояться на протяжении 30 минут.

В это время нарежьте пекинскую капусту, натрите на терьке морковь, яблоко или крушу очистите и нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты и залейте заправкой.

Сверху салат посыпьте нарезанным миндалем или тыквенными семечками и семенами кунжута (их лучше предварительно просушить несколько минут на сухой сковороде).

3. Салат из краснокочанной капусты с апельсиновой заправкой.

Вы когда-нибудь пробовали использовать апельсиновый сок в качестве заправки для салата? Вам обязательно нужно провести такой эксперимент! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

Ингредиенты:

• 400 г краснокочанной капусты;
• 2 очищенные моркови;
• пучок петрушки.

Для заправки:

• 3 ст. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. апельсинового сока;
• 2 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. апельсиновой цедры.

Вот что нужно делать:

Капусту нашинкуйте как можно тоньше, морковь натрите на терке, петрушку измельчите. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Для заправки смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, яблочный уксус, апельсиновую цедру, горчицу и соль. Салат залейте заправкой, все хорошо перемешайте.

4. Капустный салат по-мексикански.

В этом капуста для вас заиграет другими красками. Вас покорят свежесть и необычный аромат этого салата.

Вот что вам понадобится:

• 500 гр белокочанной капусты;
• половина пучка свежей кинзы;
• несколько веточек свежей мяты
• 1 средний свежий огурец;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. мёда;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Вот что нужно делать:

К тонко нашинкованной капусте добавьте измельченную кинзу, листья мяты и нарезанный соломкой огурец.

Для заправки смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите её по вкусу, залейте заправкой салат.

5. Салат с грейпфрутом и авокадо.

Этот салат может показаться вам немного экзотичным. В нем прекрасно сочетается свежесть грейпфрута и вкус авокадо. Он может заменить полноценный ужин тем, кто хочет к лету сбросить немного лишних килограмм.

Вам понадобится:

• салатные листья;
• 1 авокадо;
• 1 грейпфрут;
• 1/4 стакана миндальных хлопьев или тыквенных семечек;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. меда;
• соль и перец по вкусу.

Вот как готовить салат:

Авокадо нарежьте слайсами, очистите дольки грейпфрута, салатные листья порвите руками, все хорошо смешайте.

Для заправки смешайте оливковое масло, яблочный уксус и мед, посолите и поперчите все. Салат залейте заправкой и посыпьте сверху миндальными хлопьями или тыквенными семечками.

Обязательно приготовьте один из этих салатов — почувствуйте, что весна уже совсем близко!

Источник