22 классные идеи для домашнего мороженого

Май 29, 2018 Выкл.
22 классные идеи для домашнего мороженого

В жаркую погоду мороженое помогает нам почувствовать хотя бы небольшую прохладу и поднимает настроение своим вкусом. Теперь, чтобы поесть мороженое вам не нужно идти в магазин, сделайте его прямо дома.

1. Мороженое-коктейль с грейпфрутом и клубникой

Количество: 18 шт.

Ингредиенты:

  • свежевыжатый грейпфрутовый сок (примерно с 0,5 кг грейпфрута);
  • 350 г клубники (приблизительно 12 шт. среднего размера);
  • 150 г водки.
    Способ приготовления:
  1. Поместите грейпфрутовый сок и всю землянику в миксер и измельчайте до тех пор, пока не получится однородная жидкая смесь. Добавьте водку и мешайте в миксере в течение еще 20-30 секунд. Вылейте смесь в форму для мороженого.
  2. Положите фольгу сверху фруктового мороженого и вырежьте крошечное отверстие в центре каждого мороженого. Вставьте палочку в каждое мороженое наполовину. Замораживайте как минимум на 6 часов. Чтобы вытащить мороженое, полейте совсем немного горячей воды на внешнюю сторону формочек 2-3 секунды.

2. Ягодное мороженое с йогуртом, кокосом и лаймом

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

  • 250 г ягод (малина, ежевика, черника и т.д.);
  • свежевыжатый сок 1 лайма;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 450 г йогурта;
  • 70 мл кокосового молока (со сливками);
  • большая щепотка соли.
    Способ приготовления:
  1. Смешайте ягоды, сок лайма и 1 ст.л. сахара. Дайте постоять в течение 10 — 15 минут, затем сминайте вилкой и снова дайте постоять.
  2. В отдельной миске смешайте йогурт, кокосовое молоко (со сливками), 2 ст.л. сахара и соль. Добавьте ягодную смесь.
  3. Заполните получившейся массой формочки для мороженого и оставьте замораживаться примерно от 30 минут до 1 часа, затем вставьте палочки в мороженое наполовину. Замораживайте до твердого состояния (примерно 4 часа или на ночь).
  4. Чтобы вытащить мороженое, погрузите формочки в проточную воду или оставьте при комнатной температуре на несколько минут.
    3. Апельсиновое мороженое со сливками

Количество: 6-8 шт.

Ингредиенты:

  • 1 стакан апельсинового сока (свежий или замороженный; можно использовать концентрированный апельсиновый сок для более сильного аромата апельсина);
  • 1 стакан густых сливок или жирного кокосового молока (можно заменить растопленным/очень мягким ванильным мороженым);
  • 3 ст.л. меда;
  • ¼ ч.л. апельсинового экстракта;
  • ½ ч.л. ванильного экстракта.
    Способ приготовления:
  1. В миске среднего размера взбейте все ингредиенты.
  2. Вылейте смесь в формочки для мороженого. Дайте постоять в течение 30-60 минут, затем в мороженое палочки. Замораживайте в течение 4-6 часов или, пока не затвердеет.
  3. Когда мороженое готово, также полейте небольшим количеством теплой воды по внешней стороне формочек, чтобы его вытащить и сразу подавайте.
    4. Ягодный микс с йогуртом

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 250 г клубники, очищенной и разрезанной на четыре части;
  • 50 г сахара;
  • 250 г черники;
  • 250 г обезжиренного простого йогурта.
    Способ приготовления:

Смешайте в миксере клубнику с 1 ст.л. сахара. Поместите в маленькую миску. Затем смешайте в миксере чернику с 1 ст.л. сахара. В другой маленькой миске взбейте йогурт и 2 ст.л. сахара. Вылейте эти 3 смеси в формочки по очереди, делая 3 — 5 слоев в каждой. Слегка перемешайте эти смеси в каждой формочке палочкой для мороженого. Вставьте палочки в мороженое и заморозьте до твердого состояния (2,5 — 3 часа).

5. Лимонное мороженое со сгущенным молоком

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока (1% или 2%);
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 50 мл лимонного сока (или сока лайма);
  • немного лимонной мякоти.
    Способ приготовления:
  1. Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и хорошо взбейте.
  2. Вылейте в формы для мороженого и заморозьте минимум на 4 часа, желательно на ночь.
    6. Персиковое мороженое с йогуртом

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 350 г нежирного персикового йогурта;
  • 4 персика, очищенных.
    Способ приготовления:
  1. Наполовину заполните формочку для мороженого йогуртом.
  2. Заморозьте минимум на 3 часа.
  3. Смешайте персики до состояния пюре и залейте в формочки сверху на йогурт.
  4. Вставьте палочки и заморозьте еще на 3 часа.
    7. Вишневое мороженое с ванильным йогуртом

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 2 стакана йогурта;
  • 150 г ванильного сахара;
  • 250 г кислой вишни из заморозки, размороженной + еще 2-3 целые вишни.
    Способ приготовления:
  1. В глубокой миске смешайте йогурт с 1/2 стакана ванильного сахара, перемешайте, чтобы растворить сахар. Разделите смесь на две миски и дайте постоять.
  2. Смешайте вишню с 1/4 стакана сахара, чтобы получилась вишневая масса. Процедите эту массу через сито и старайтесь выдавить из нее как можно больше сока, затем смешайте оставшуюся вишневую массу с йогуртом только в одной из мисок. Для мороженого вам понадобится именно вишневая масса, а не сок.
  3. Заполните формочки для мороженого на 1/3 смесью вишневого йогурта и заморозьте на 30-60 минут, чтобы он затвердел. Добавьте в йогурт 2-3 целые вишни и вылейте обычный йогурт в формочки до половины.

Заморозьте еще на 30 минут. Затем заполните формочки заключительным слоем вишневого йогурта, вставьте палочки и заморозьте до твердого состояния на 8 часов или дольше.

8. Шоколадное мороженое

Количество: 4-6 шт. (в зависимости от объема формочек)

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. полусладкой шоколадной стружки;
  • 70 г сахара;
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 15 г неподслащенного какао-порошка;
  • 300 мл цельного молока;
  • щепотка соли;
  • 3 г ванильного экстракта;
  • 1 ч.л. несоленого сливочного масла.
    Способ приготовления:

В кастрюле среднего размера при очень низкой температуре растопите шоколадную стружку, постоянно помешивая до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок, молоко и соль и увеличьте температуру до средней. Готовьте смесь, часто помешивая, пока она не загустеет (примерно 5 мин.). Снимите с плиты, добавьте ваниль и сливочное масло и хорошо перемешайте.

Дайте смеси немного остыть, затем залейте в формочки для мороженого. Заморозьте на 30 минут, затем вставьте в мороженое палочки. Заморозьте на несколько часов до твердого состояния.

9. Мороженое из клубничного чизкейка

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного сыра;
  • ¼ стакана сметаны;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 50 мл цельного молока;
  • 6 больших свежих ягод клубники, нарезанных или ¾ стакана замороженной клубники;
  • 6 крекеров грубого помола;
  • 1 ст.л. топленого сливочного масла.
    Способ приготовления:
  1. Смешайте в миксере сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и молоко до получения однородной жидкой массы. Добавьте клубнику и смешайте еще раз.
  2. Вылейте смесь в формочки для мороженого, оставив приблизительно 2-3 см верхней части пустым для крекеров (если у вас нет формочек для мороженого, используйте маленькие бумажные стаканчики, и палочки для мороженого) и проверьте, чтобы не образовалось пузырьков воздуха.
  3. Смешайте в миксере крекеры, чтобы сделать из них крошки.
  4. Добавьте к крекерам топленое сливочное масло и мешайте в миксере, пока смесь не станет напоминать влажный песок.
  5. Распределите крекеры равномерно по поверхности мороженого и слегка придавите. Вставьте палочки для мороженого, заморозьте минимум на 6 часов или на 3 дня.
    10. Мороженое с Нутеллой

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

  • 3 замороженных банана;
  • 1 ст.л. какао-порошка;
  • 100 г шоколадного масла с лесными орехами или Нутеллы;
  • 3 г чистого ванильного экстракта;
  • крошечная щепотка соли.
    Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миксере до получения однородной массы (не забудьте порезать бананы на мелкие кусочки, чтобы их было проще измельчить). Поместите полученную массу в формочки или в бумажные стаканчики и заморозьте до твердого состояния.

11. Френч 75

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

  • 350 мл шампанского;
  • 120 мл коньяка;
  • 120 мл сиропа;
  • 85 мл свежего лимонного сока.
    Способ приготовления:

В миксере перемешайте все ингредиенты до однородного состояния и заморозьте в формочках для мороженого.

12. Эскимо «Кровавая Мэри»

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

  • ½ кг помидоров (примерно 6 штук);
  • 1 стебель сельдерея;
  • сок из половинки лимона;
  • 2 столовые ложки неострой горчицы;
  • ¼ чайной ложки порошка чили;
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • щепотка соли;
  • ½ стакан водки.
    Способ приготовления:
  1. Смешайте в чаше кухонного комбайна все ингредиенты за исключением водки и измельчите до однородного состояния.
  2. Для того, чтобы удалить кожицу и семяна, процедите смесь через средний фильтр, добавьте водку и еще раз хорошо перемешайте.
  3. Разлейте смесь по формам и заморозьте на 2-3 часа. Для того чтобы вытащить эскимо из формы – нужно просто погрузить ее на 2-3 секунды в горячую воду.
    13. Черничный самогон

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 4 ½ стакана черники;
  • ⅔ стакана сахарного сиропа;
  • 2 ст. ложки свежевыжатого сока;
  • ⅓ стакана самогона.
    Способ приготовления:
  1. Хорошо промойте ягоды, удалите все листики и измельчите чернику до пюреобразного состояния в блендере.
  2. Соедините в миске черничное пюре, сахарный сироп и лимонный сок. Добавьте к смеси самогон.
  3. Процедите готовый раствор через дуршлаг с помощью деревянной ложки или лопатки, разлейте по формам и заморозьте на 4-5 часов.
    14. Мороженное «Клубничное шампанское»

Количество: 6 шт.

Ингредиенты:

  • ¼ стакана воды;
  • ¼ стакана сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 450 грамм свежей клубники;
  • 1 стакан шампанского (или белого игристого вина).
    Способ приготовления:
  1. В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите смесь до кипения. Варите сахарный сироп на среднем до полного растворения сахара (5-6 минут).
  2. Удалите у ягод зеленые хвостики и разрежьте каждую пополам. Смешайте клубнику с остывшим сиропом и шампанским, вылейте в формы для эскимо и заморозьте на 6-8 часов.
    15. Огуречная маргарита

Количество: 5 шт.

Ингредиенты:

  • 1 медовая дыня;
  • ½ часть огурца средних размеров;
  • ½ стакана текилы;
  • 1 ст. ложка апельсинового ликера;
  • 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма;
  • 1 ст. ложка мятного сиропа.
    Способ приготовления:
  1. Очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками дыню и огурец и измельчите их в блендере до пюреобразного состояния.
  2. Добавьте в смесь остальные компоненты, перемешайте и разлейте в формы. Уберите готовую маргариту в морозильную камеру на 5-6 часов.
    16. Апельсиновая маргарита с морской солью

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

  • 60 мл сахарного сиропа;
  • 2 стакана апельсинового сока;
  • ¼-½ стакана апельсинового швепса;
  • 2 ст. ложки апельсинового ликера;
  • ¼ стакана текилы;
  • ¼ стакана мелко натертой цедры лайма (или лимона) ;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 1 столовая ложка морской соли.
    Способ приготовления:
  1. Перемешайте в большой миске газировку с апельсиновым соком и взбейте для удаления пузырьков.
  2. Влейте в миску сахарный сироп, ликер, текилу и сок лайма, тщательно перемешайте и залейте в формы. Заполняйте формы не до конца, оставляя сверху примерно 1 см свободной площади. Уберите маргариту в морозильник на 10-12 часов
  3. Подавайте мороженое со свежевыжатым соком лайма и морской солью.
    17. Эскимо «Арбуз, мята и текила»

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

  • ¼ стакана воды;
  • ¼ стакана сахара;
  • ⅓ стакана свежей мяты;
  • 4 стакана нарезанного кубиками арбуза ;
  • сок из 2 лаймов;
  • ⅓ стакана текилы.
    Способ приготовления:
  1. В небольшой кастрюльке смешайте воду с сахаром и мятой, доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 1-2 минуты. После чего снимите кастрюльку с огня и дайте сиропу 30 минут настояться. Остывший сироп процедите через марлю или фильтр.
  2. Сделайте в блендере пюре из арбуза и сока лайма, процедите через мелкое сито. Добавьте в пюре алкоголь и мятный сироп, перемешайте.
  3. Разлейте получившуюся смесь по формам и заморозьте на 12-18 часов.
    18. Мороженое с персиком и имбирем

Количество: 6 шт.

Ингредиенты:

  • 60 грамм свежего имбиря, нарезанного толстыми ломтиками;
  • ½ стакана воды;
  • ½ стакана сахара;
  • 2 свежих персика, нарезанных кубиками.
    Способ приготовления:
  1. Смешайте в кастрюльке воду с сахаром и имбирем, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Кипятите сироп в течение 10 минут, периодически помешивая.
  2. Процедите остывший сироп и перемешайте его с персиками в блендере до однородной консистенции.
  3. Разлейте смесь в формы для эскимо и заморозьте на 5-7 часов.
    19. Манговый фреш с йогуртом

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

  • 2 стакана нарезанного кубиками манго;
  • 1½ стакана несладкого йогурта;
  • ½ стакана молока;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • щепотка молотого кардамона;
  • щепотка соли.
    Способ приготовления:
  1. Тщательно перемешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Вылейте получившуюся смесь в формы и заморозьте на ночь.
    20. Фруктовый лед с мятой

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

  • 1 стакан малины;
  • 1 стакан ежевики;
  • 1 стакан нарезанной клубники;
  • ⅓ стакана сахара;
  • ⅓ стакана воды;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты.
    Способ приготовления:
  1. Соедините в большой миске ягоды, лимонный сок и мяту, разомните деревянной ложкой и оставьте настаиваться на 30-40 минут.
  2. Сделайте сахарный сироп, остудите и смешайте его с ягодной смесью.
  3. Перелейте готовый раствор в форму для мороженого и уберите в морозильную камеру на 5-6 часов.
    21. Мороженое с кокосовым молоком

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

  • 1 банка кокосового молока;
  • ⅓ стакана кленового сиропа (можно заменить обычным сахарным сиропом);
  • ½ стакана обжаренных кокосовых хлопьев;
  • щепотка корицы;
  • щепотка соли.
    Способ приготовления:

Смешайте все компоненты, разлейте по формам и заморозьте до готовности (примерно 6 часов).

22. Мороженое с шоколадным печеньем Oreo

Количество: 8-10 шт.

Ингредиенты:

  • 14 шт. круглого шоколадного печенья Oreo (примерно 120-130 грамм);
  • ¼ стакана сахарной пудры;
  • ¼ стакана воды;
  • ¼ стакана цельного молока;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 стакан жирных сливок;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.
    Способ приготовления:

В миске раскрошите печенье так, чтобы получились кусочки размером не больше горошины. В отдельной чаше смешайте сахарную пудру с водой до полного растворения. Добавьте в сахарный сироп сметану, молоко, сливки, ваниль и перемешайте. Соедините сахарную смесь с печеньем, разложите по формочкам и заморозьте на несколько часов.

Источник